Receita do TV Culinária

Coxinha Velory (Cremosa)

Ingredientes da primeira fase:

1 1/2 de xícara de chá de leite

1 1/2 de xícara de chá de água

1 sache de caldo de galinha

4 gemas

2 colheres de (sopa) de creme de queijo ou cebola

1 e 1/2 de xícara de (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara de chá de creme de leite

Ingredientes da segunda fase:

2 colheres de (sopa) de margarina

1 dente de alho picadinho

1 xícara de (chá) de leite ( para dar ponto no final)

Ingredientes para rechear:

2 peitos de frango cortados em cubos 

palitos de dente

4 colheres de (sopa) de óleo

2 dentes de alho picadinho

sal a gosto

1 sache de caldo de galinha

Modo de preparo:

Coloque no liquidificador as gemas, leite, água, caldo de galinha, creme de queijo e a farinha de trigo. Bata até misturar todos os ingredientes e reserve essa primeira etapa.

Em uma panela, coloque a margarina e o alho, deixe o alho dourar e em seguida coloque o creme que foi batido no liquidificador. Mexa até ficar bem cremoso. Ainda morno vá passando os recheios espetados no palito de dente e em seguida empane na farinha de rosca.

Modo de preparo do recheio:

Tempere os pedaços de frango e espete cada um em um palito de dente. Em uma panela, coloque o óleo e os pedaços de frango espetados no palito, deixe fritar. Deixe esfriar. Passe cada pedaço de frango no creme morno e logo em seguida na farinha de rosca.

Outras opções de recheios:

Palmito em cubos

Calabresa em rodelas

Queijo muçarela em cubos

salsicha em pedaços

Dica a outra xícara de leite, coloque aos poucos no creme. Veja quando ele estiver engrossando, volte no fogo baixo e dê o ponto novamente. Você também pode congelar e fritar ainda congelado em óleo quente.