ROBALO COM MANGA

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INGREDIENTES

 

1kg de postas de robalo

sal a gosto

2 colheres de sopa de cebolinha picada

4 colheres de sopa de aceto balsâmico

2 colheres de sopa de azeite de oliva

1 cebola picada

1/2 xícara de chá de vinagre de vinho branco

1/2 colher de sopa de açúcar mascavo

1 xícara de chá de manga picada em cubos

1/2 colher de chá de sementes de endro

2 colheres de sopa de salsa picada

1/2 xícara de chá de café

1/2 xícara de chá de água

 

MODO DE FAZER

Tempere as postas com sal, cebolinha e aceto balsâmico. Reserve.

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola.

Junte o vinagre, o açúcar e cozinhe até reduzir pela metade.

Acrescente a manga, o endro, a salsa, sal, o café e a água.

Deixe cozinhar até que a manga amoleça.

Em uma frigideira ou grelha, grelhe as postas de robalo.

Sirva o molho de manga sobre o peixe.

Enfeite com a fruta crua.

 

Dica: Sirva com arroz ou salada verde.

 

PROMOÇÕES DA VAL

Oi pessoal!

Quem ainda não está participando das promoções?
Vamos lá!

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Participem!
Boa sorte!

DICA PARA O FINAL DE SEMANA

Boa noite pessoal.

Eu sou daquela que tudo que é bom tem que ser compartilhado.
Olha essa dica que eu tenho para vocês: Caféchocolate.
Essa receita que mistura café com chocolate são das baristas Dani Telles e Manu Telles. Elas são de Vitória, Espírito Santo.

Cafécolate

Ingredientes:
1 colher de sopa de chocolate em flocos (tipo Ovomaltine)
1 colher de sopa de leite condensado
1 xícara café
100 ml de leite quente
1 recipiente (taça ou copo) de 225 ml

Modo de preparo:
Coloque o chocolate em flocos no fundo do copo/taça. Adicione o leite condensado por cima. Acrescente o leite quente devagar para não misturar com o chocolate. Faça uma xícara de café e derrame lentamente por cima do leite, fazendo a separação das cores. Para finalizar, polvilhe mais chocolate e sirva.

Fonte: Folha Vitória.


Confiram outras receitas das baristas no site do Folha Vitória.
http://www.folhavitoria.com.br/entretenimento/blogs/espacogourmet

Bom final de semana.
Beijocas

Trufa de Maracujá

Ingredientes:

Recheio
500g de Chocolate Branco
1/4 caixinha de creme de leite
1/4 de xícara de (chá) de suco concentrado de maracujá
Polpa de 1 maracujá pequeno
1 colher de (chá) de essência de maracujá

Cobertura
500g de cobertura fracionada ao leite para banhar as trufas.


Modo de Preparo:

Recheio
Derreta o chocolate em banho maria e/ou microondas. Aqueça a polpa de maracujá em uma panela (ou no microondas por 2 minutos) e misture com o suco. Em seguida misture o creme de leite, o suco de maracujá com a polpa e mexa bem até ficar cremoso. Coloque o recheio em uma vasilha de alumínio ou inox e leve para a geladeira por 6 horas. Com ajuda de uma colher faça as bolinhas e banhe na cobertura fracionada.

Cobertura
Derreta a cobertura fracionada ao leite em banho maria e/ou microondas. Sempre misturando.
No microondas: coloque 2 minutos. Desligue, misture e coloque mais 2 minutos. Se precisar, coloque mais 2 minutos.

Receita do TV Culinária

Coxinha Velory (Cremosa)

Ingredientes da primeira fase:

1 1/2 de xícara de chá de leite

1 1/2 de xícara de chá de água

1 sache de caldo de galinha

4 gemas

2 colheres de (sopa) de creme de queijo ou cebola

1 e 1/2 de xícara de (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara de chá de creme de leite

Ingredientes da segunda fase:

2 colheres de (sopa) de margarina

1 dente de alho picadinho

1 xícara de (chá) de leite ( para dar ponto no final)

Ingredientes para rechear:

2 peitos de frango cortados em cubos 

palitos de dente

4 colheres de (sopa) de óleo

2 dentes de alho picadinho

sal a gosto

1 sache de caldo de galinha

Modo de preparo:

Coloque no liquidificador as gemas, leite, água, caldo de galinha, creme de queijo e a farinha de trigo. Bata até misturar todos os ingredientes e reserve essa primeira etapa.

Em uma panela, coloque a margarina e o alho, deixe o alho dourar e em seguida coloque o creme que foi batido no liquidificador. Mexa até ficar bem cremoso. Ainda morno vá passando os recheios espetados no palito de dente e em seguida empane na farinha de rosca.

Modo de preparo do recheio:

Tempere os pedaços de frango e espete cada um em um palito de dente. Em uma panela, coloque o óleo e os pedaços de frango espetados no palito, deixe fritar. Deixe esfriar. Passe cada pedaço de frango no creme morno e logo em seguida na farinha de rosca.

Outras opções de recheios:

Palmito em cubos

Calabresa em rodelas

Queijo muçarela em cubos

salsicha em pedaços

Dica a outra xícara de leite, coloque aos poucos no creme. Veja quando ele estiver engrossando, volte no fogo baixo e dê o ponto novamente. Você também pode congelar e fritar ainda congelado em óleo quente.

Programa TV Culinária

Bom dia!

Estarei hoje no programa TV Culinária, na TV Gazeta, às 13h30min.

Receita: Coxinha Velory - uma coxinha com a massa diferente, uma massa cremosa. Uma delicia!

Participação especial: produtos da Canele Store
(Link Canele:  https://www.facebook.com/canelestore )

Produtos finger food Canele Store

Espero por vocês!
Beijos

RECEITA: SANDUÍCHE LIGHT DE PEITO DE PERU

Essa receita um pedido da querida Cristiane Bustamante Cadena. Está ai Cris, uma receitinha light e deliciosa. Bom apetite!

Foto: Google imagens

INGREDIENTES
2 fatias de pão de forma integral (o que você preferir)
2 fatias de peito de peru
1 fatia de queijo branco
1 folha de alface
2 rodelas de tomate

MOLHO
1 colher (sopa) de maionese light
1 colher (sopa) de creme de leite light
2 colheres (sopa) de leite desnatado ou semi-desnatado
Uma pitada de sal
Tempero a gosto (orégano, alecrim, salsinha, cebolinha, cebola, etc)
Algumas gotinhas de limão a gosto.
Um fio de azeite

MODO DE PREPARO
Primeiro faça o molho. Em uma vasilha misture todos os ingredientes do molho. Depois, passe nas duas fatias de pão integral. Aí é só montar! Coloque uma fatia de peito de peru, uma fatia de queijo e novamente a fatia de peito de peru. Acrescente a alface e o tomate. Se desejar, pode colocar mais molho.
Hum... é só degustar!